PATE DE CANGREJO "PRIMACHINA"

1 Paquete de palitos de cangrejo
2 Latas de atún
Mayonesa cocktail y mayonesa clásica

Otra receta fácil , todo a la batidora y punto pelota!! La cantidad de mayonesa depende de la cremosidad que querais.
La presentación es muy importante, darle una forma original.....

EL PROTAGONISTA

PATE DE ALICIA

1 Lata de atún en aceite
1 Lata de mejillones en escabeche
1 Lata de anchoas
4 Quesitos en porciones (se puede añadir otro ,dependiendo de la cremosidad deseada)

Muy fácil, se mezcla todo con la batidora(incluyendo el líquido de las latas) y a untar.

ALBACETE

Atascaburras

Patatas, bacalao, aceite de oliva, ajos, huevo cocido y nueces.

Se cuecen las patatas y el bacalao partido en trozos con agua. En un mortero se pican dos dientes de ajo y se le van añadiendo las patatas y el bacalao. Cuando todas las patatas estén picadas, se va echando aceite crudo. Si lo vemos muy espeso se aclara con el agua de cocer anterior.

Se adorna con rodajas de huevo duro y nue­ces.

Enseres

ALAVA

HABAS A LA VITORIANA

                                                                                  

Ingredientes: (4 personas)

2 Kg. de habas

120 grs. de jamón serrano

60 grs. de tocino o panceta

Aceite

Sal

Agua

Elaboración

Desgranar las habas( se puede dejar la vaina y se corta a trozos) y lavarlas, colocar una cazuela con agua al fuego (el agua justa para que cubra las habas) y cuando hierva, echar las habas y dar punto de sal. Cocer a fuego medio entre 30 y 40 minutos: mientras, poner en una sartén a fuego con una cucharada de aceite y saltear en ella el jamón y la tocineta. Una vez esté listo, se añade a la cazuela de las habas y se deja cocer durante 5 minutos más hasta que espese el caldo. Comprobar el punto de sal. Si las habas son grandes se pueden repelar

Personajes