TARTA DE MANZANAS

INGREDIENTES:

+1 taza de leche

+1 taza de harina

+1 taza de azúcar

+Canela en polvo

+3 huevos

+7 u 8 manzanas (1 kg. más o menos)

+Levadura Royal(un sobre)

+Un bote de mermelada al gusto del consumidor....

PREPARACION:

Reservar 1 manzana para la decoración.

Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol.

Mezclar la leche y los huevos en otro bol... Batir.

Cortar las manzanas en láminas y ponerles un poco de canela.

Después unirlo todo y darle unas vueltas hasta que esté todo uniforme.

Poner en un molde levemente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.Echar la masa.

Hornear a 175º ,30 o 40 min.

Se saca y se decora con la manzana que hemos reservado, pelada y cortada muy finita.

Se le pone una capa de mermelada por encima y se le dá el último golpe de horno durante unos 10 minutos.

Patatas con Coliflor!!

Ingredientes:

1 Coliflor mediana
2 Patatas
5 ó 6 Ajos
Aceite de oliva virgen
Pimentón dulce y picante
Vino tinto o vinagre (opcional)

Elaboración: 
Cuece la coliflor entera y la patata sin pelar en una cazuela con agua hirviendo y sal. No es aconsejable cocerla demasiado, para que no se deshaga. El punto óptimo es cuando está blanda pero entera.
Mientras, pon a calentar en una sartén un poco de aceite. Dora en él los ajos laminados. Retira del fuego y echa una cucharada de pimentón (dulce o picante), remueve con una paleta de madera y vuelve a poner al fuego. Añade rapidamente, para evitar que se queme el pimentón y amargue todo el plato, un buen chorro de vino (o vinagre). Deja cocer a fuego lento unos minutos.
Escurre las verduras. Divide la coliflor en sus ramos, y pela y trocea las patatas. Colocalo todo en el plato y rocia con la salsa.

Consejo:
Para evitar el fuerte olor que desprende la coliflor al cocerla y para que salga bien blanca, hay que poner en el agua de cocción un poco de vinagre o de leche.

CREMA DE TOMATE

INGREDIENTES:

 1 kg. y medio de tomates maduros.
 2 cebollas.
 1 diente de ajo.
 1 cucharadita de azúcar.
 4 cucharadas de nata para cocinar.
 Queso rallado.
 Hierbas aromáticas.
 Pimentón.
 Pimienta negra.
 Aceite oliva.
 Sal.

PREPARACIÓN:
 Los tomates se lavan y se cortan en pedazos pequeños. Las cebollas y los ajos se pelan y se pican muy menudos.
 En una cazuela con aceite(un buen chorreón), se doran las cebollas y el ajo, añadiendo después los trozos de tomate, el pimentón, el azúcar y las hierbas aromáticas(albahaca, tomillo, romero y orégano).Se sazona de sal y pimienta, se tapa el recipiente y se deja cocer a fuego lento unos 15 minutos(removed con frecuencia).Si fuera necesario le echáis un chorreoncito de agua.
 A continuación, le añadimos medio litro de agua y dejamos que hierva 5 minutos más.
 Toda la mezcla se pasa por un chino(para la piel y las pepitas del tomate).
 La sopa resultante se hierve(unos segundos) y enriquece con 4 cucharadas de nata (crema de leche) y una vez servida se le añade queso rallado por encima.