PORRA DE NARANJA (ANTEQUERA)

INGREDIENTES:

250 gramos de naranjas peladas
150 gramos de pan duro de hogaza
un diente de ajo pequeño
70 gramos de aceite de oliva
una pizca de sal

PREPARACIÓN:

-Remojamos el pan durante una hora más o menos.
-Exprimimos el zumo de las naranjas
-Echamos el pan bien estrujado, el ajo y la sal , batimos
-Incorporamos el aceite y seguimos batiendo hasta conseguir una crema fina. Si hace falta echaremos  más pan o un poco de agua.
-Se deja 4 horas en el frigo o un rato en el congelador. Se sirve con un hilo de aceite de oliva y de guarnición se puede añadir huevo duro, taquitos de jamón, bacalao, gambas peladas...