500 grs. de solomillo de cerdo
Tiras de bacon
Cebolleta
Pimienta negra
Sal
Aceite oliva
Nata
Queso rallado
Chorreoncito de vino blanco
PREPARACIÓN:
Lavar los solomillos.
Cortar la cebolleta y el bacon en trocitos pequeños.
Apartarlos y cortar el solomillo en filetitos.
Con un poco de aceite en una sartén echar los filetitos. Añadir la sal cuando le des la primera vuelta.
Cuando estén listos se retiran.
En la misma sartén se echa la cebolleta y el bacon, incorporándole un poco de sal y pimienta negra. También se le echa un pequeño chorreón de vino blanco.
A continuación vertemos el tetrabrik de 200 ml. de nata y esperamos que hierva.
También echamos un poco de queso rallado para que espese y los filetes de solomillo con la salsita que haya soltado.
Se le da la vuelta a los filetitos para que se impregnen bien.
Se sacan con cuidado en una fuente, echándole la salsa por encima y añadiendo queso rallado al gusto.
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