CREMA DE REMOLACHA Y MANZANA

INGREDIENTES:

• ½ kg remolacha cocida
  
• 1 manzana
• 1 cebolla
• Curry y cúrcuma
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva ,virgen extra

PREPARACIÓN:

• Cortamos la cebolla, la cual pocharemos a fuego lento en una olla a la que habremos añadido un poco de AOVE.
• Mientras, pelamos la manzana y la añadimos a la olla. 
  

  Cubrimos con agua, añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir hasta que la manzana esté blanda, en ese momento, añadimos la remolacha, el curry y la cúrcuma (al gusto). 
• Cocinamos durante unos 5 minutos para que se mezclen todos los sabores. 

  No es necesario cocinar durante mucho tiempo, la remolacha ya esta cocida.
• Finalmente, trituramos todo bien con la batidora y añadimos un par de cucharadas más de aceite de oliva virgen extra. 
  

  Comprobamos el punto de sal y tendremos lista nuestra crema de remolacha.
• Se sirve caliente