500 gr. de champiñones
3 dientes de ajos
1 cebolla
1 cucharadita de levadura de cerveza
80 gr. nueces peladas
1 cucharada aceite de oliva extra
Sal
Pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Empezamos pelando y cortando la cebolla y los ajos en rodajas finas. Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla y los ajos a fuego lento durante dos minutos.
Cortamos los champiñones en láminas e incorporamos a la sartén. Mantenemos el fuego a media intensidad hasta que los champiñones adopten un tono tostado.
Tostamos las nueces en una satén, carmela, plancha... durante dos minutos. En el vaso de la batidora trituramos y mezclamos los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta. Añadimos las nueces y seguimos trabajando en la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
No hay comentarios:
Publicar un comentario