- 1 conejo
- 1 cabeza ajos
- 1 vaso vino blanco
- 1 guindilla
- tomillo
- aceite
- sal y laurel
PREPARACION:
Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.
Cuando veamos el conejo doradito, apartamos la carne de la sartén y en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de conejo, junto con sal, tomillo, laurel y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.
Se puede servir con patatas fritas o arroz blanco.
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