6 rodajas de merluza , pueden ser congeladas
2 patatas grandes
Harina
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Perejil picado
Laurel 3 hojas
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cortar las patatas en cuadrados, hervirlas con sal y el laurel, reservar. En un sartén calentar el aceite a fuego suave junto con el ajo en láminas, cuidar que no se quemen, una vez dorados retirar del fuego.
Agregar los filetes de pescado salpimentados y enharinados, sellar a fuego suave. Agregar agua(un vaso) el perejil y las láminas de ajo.Mover la sartén constantemente para que no se pegue la harina. A los 10 mn. más o menos se habrá trabado la salsa y el pescado estará hecho.
Servir en una bandeja, las patatas abajo y el pescado cubriendo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario