Ingredientes:
Miel de caña
Sal
Harina
Aceite
Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas o en bastones (a mí me gustan más así).
Las introducimos en un recipiente con agua y sal para que pierdan su amargor y las dejamos un par de horas, así pierden el amargor.
Escurrimos las berenjenas y las rebozamos con harina.
A continuación las freimos en tandas(el aceite bien caliente) no muy grandes para que queden sueltas, hasta que estén doradas.
Las sacamos y escurrimos bien
Por último le ponemos un poco de sal fina por lo alto.
Las emplatamos, le añadimos miel (a gusto) y a comer...
Opción "en bastones":
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