Hummus o paté de Garbanzos (Oriente Medio)

Ingredientes:

• -450 gr de garbanzos cocidos. CUIDADO porque si los vamos a hervir nosotros, la cantidad en garbanzo seco es aproximadamente la mitad
• -El zumo de medio limón
• -50 ml de aceite de oliva
• -50 ml de agua
• -2-3 cucharadas soperas de tahini (se consigue machacando un poco de ajonjolí con agua,formando una pasta)
• -1 ajo
• -Sal
• -Pimentón
• -OPCIONAL: comino, pimienta

Preparación:

Simplemente trituramos todos los ingredientes con una batidora.

Hay quién no le echa agua y queda más espeso.

Se puede presentar en un bol, con un poco de pimentón espolvoreado y un chorreoncito de aceite de oliva, rodeado de biscotes, tostas o donde lo queramos untar