Lentejas con Chorizo

Ingredientes:

250 gr. de lentejas (remojadas desde las vísperas)

2 trozos de chorizo colorado

2 zanahorias(opcional)

1/2 cebolla

1 tomate

1 pimiento(verde o rojo)

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharadita de pimentón(dulce o picante)

Un buen chorreón de aceite de oliva.

Sal

Preparación:

Las lentejas tienen que estar metidas en agua unas horas antes .Se escurren.

Se pone todo junto en la olla a presión y se tiene 15 minutos. El agua depende de la olla y de como nos guste de suelta las lentejas.

Si la hacemos en una olla normal al chup-chup, primero ponemos las lentejas y la cubrimos con abundante agua y la dejamos hervir durante 20 minutos. Después se le tira el agua, se le añaden el resto de ingredientes y se vuelve a cubrir de agua.

Se lleva todo a cocción hasta que veamos que las lentejas están tiernas.Removed de vez en cuando.