En una fuente redonda para hornear untada con mantequilla extendemos la masa quebrada. La pinchamos por toda la superficie para que no se abulte con el calor.
Llevamos el recipiente al horno, previamente calentado a una temperatura de 180°C, durante 10 minutos para que la masa se dore. Retiramos y reservamos.
En una sartén con el aceite de oliva pochamos los puerros y la cebolla que hemos cortado en rodajas. Cuando esté transparente la retiramos del fuego
En otro bol batimos los huevos junto con la nata o crema de leche.
Incorporamos el queso rallado, la pimienta y la sal. Mezclamos muy bien.
Añadimos la cebolla y el puerro sofritos y revolvemos.
Cuando la masa esté fría le agregamos la mezcla anterior.
Encima colocamos las lonchas gruesas de queso de cabra y llevamos nuevamente al horno por 30 minutos o hasta que cuaje y esté dorada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario