Pudin de Manzanas

Ingredientes:
1 Kilo de Manzanas
1 Vaso de Harina Yolanda
1 Vaso de Azúcar
1 Vaso de Leche
1 Huevo
1/2 Bote de Mermelada (Albaricoque, Manzana,Melocotón....)

Preparación:
Se apartan 2 manzanas y las demás se pelan y se ponen en un bol junto con la harina, el azúcar, la leche y el huevo.Se bate todo muy bien.
Se prepara un molde para el horno untando mantequilla y espolvoreando un poco de harina.
Se echa la masa sobre el molde y se mete en el horno a fuego medio.
Cuando veamos que se levanta un poco la masa la sacamos del horno.
Tenemos cortadas las 2 manzanas que dejamos apartadas en laminas y se las ponemos por encima al pudin .
Hacemos una ligera presión sobre estas láminas para introducirlas un poco en la masa.A continuación le repartimos por encima la mermelada.
Metemos otra vez la bandeja en el horno hasta que esté completamente cuajada.