QUESO FRITO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

 

INGREDIENTES:

•  250 gr de queso camembert.
•  Harina.
•  2 huevos 
•  Pan rallado.
•  Mermelada de arándanos.

PREPARACIÓN:

1. Batimos los huevos con un tenedor en un bowl.
2. Preparamos dos platos, uno con harina y otro con pan rallado.
3. Cortamos el queso que hayamos elegido en porciones iguales.
4. Calentamos aceite de oliva en una sartén. Encendemos el fuego al máximo.
5. Empezamos a rebozar el queso. Primero lo pasamos por harina, después por el huevo y por último por el pan rallado. Para que quede un queso frito extra crujiente y que no se desparrame el queso, vamos a a sellarlo muy bien y darle otra vuelta por el huevo y pan rallado.
6. Cuando la sartén esté caliente y lista para freír, vamos añadiendo los trozos de queso rebozados. Dejamos aproximadamente medio minuto por un lado y otro medio minuto por el otro. Deben de quedarse ambas partes con un aspecto dorado y tostado. Puede que incluso tarde menos en hacerse, en cuando esté el queso dorado le damos la vuelta hasta que se dore la otra parte y después sacamos.
7. A medida que vayan haciéndose, sacamos el queso frito con una espumadera y vamos a ir colocándolos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
8. Por último servimos en un plato con un cuenco pequeño de mermelada de arándanos.