PUDIN DE FRUTA

INGREDIENTES:

100gr de pan del día anterior

250ml de leche
2 huevos
50gr de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
70gr de azucar moreno
Un poco de sal
1 manzana grande
2 peras
Mermelada (cualquier sabor es bueno, hace falta poca)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC y forramos un molde con papel de hornear.

Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en láminas finas. 

En un bol  ponemos el pan troceado con la leche, los huevos, la mantequilla y la harina. Batimos muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.

Poner la mitad de la masa, encima una capa de fruta laminada, el resto de la masa y terminamos con la fruta. Metemos al horno y dejamos unos 25-30 minutos, hasta que cuaje bien. 

Dejamos enfríar, desmoldamos con cuidado y servimos pincelado con un poco de mermelada. Si nos gusta podemos gratinar un poco la mermelada.

Le puedes añadir unas pasas, o nueces... y ya está de vicio.

La verdad es que admite mucho tipos de frutas, así que podéis aprovechar la que tengáis en casa.