TORRIJAS DE MI MADRE

Ingredientes:

• Se puede utilizar pan especial de torrijas o pan normal en rodajas
• Leche
  
• Vino blanco
• Agua
• Huevos
• Azúcar
• Un kilo de miel más o menos.

Preparación:

             

• Primero mezcla en un recipiente la misma cantidad de vino que de leche(con un poco de azúcar).
•  En esa preparación ve sumergiendo cada rebanada del pan, vuelta y vuelta, y sácala enseguida apartándolas en una fuente lo más plana posible (así evitaremos que los trozos del pan ya remojados se nos puedan romper o deshacer).
• A continuación batir un cierto número de huevos, cuatro es una buena cantidad para empezar.
• Bañamos cada rebanada remojada en agua y vino en los huevos batidos.
• El siguiente paso es el de la fritura. Cada rebanada de pan remojada en agua y vino y pasada por el huevo se irán friendo en el aceite (recomiendo de girasol) que previamente hayamos puesto a calentar.
• Una vez bien doradas, y ya todas dispuestas en una buena fuente que disponga de algunos centímetros de hondo , procederemos a enmelar, es decir, bañar en miel.
• Para ello desleír el kilo de miel en la misma cantidad aproximada de agua y llevarlo a ebullición. A continuación y bajando el fuego, iremos pasando una por una las rebanadas de pan por el aguamiel, dejándolas reposar en la fuente y rociándole después todo el líquido restante.