Ensalada de Apio y Aguacates

Ingredientes:
4 tallos de Apio sin hilos
1 Aguacate en su punto.
1/2 vaso de Almendras tostadas
1 Manzana 
1/2 taza de pasas de corinto
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de zumo de limón


Preparación:

Remoja las pasas en agua, también pueden hacerse en vino dulce, durante media hora.
Pica el apio y ponlo en agua fría 1/2 hora. Escúrrelo.
Pela y pica la manzana. Échale un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura.
Pela y pica el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)
Unir todos los ingredientes.Echadle sal y pimienta a gusto y por último la mayonesa.