Ingredientes:
300 grs. de espaguetis
1 calabacín
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo
1 berenjena
2 dientes de ajo
perejil
salsa de soja
aceite de oliva
sal
Preparación:
Hervir los espaguetis en agua con sal y los dientes de ajo, colar y reservar.
Cortar en cuadrados medianos el pimiento rojo, el calabacín, la cebolla y la berenjena ,saltear con aceite de oliva.
Cuando estén tiernos agregarle los espaguetis, 2 cucharadas de salsa de soja, perejil, sal y pimienta, saltear 2min. más y a emplatar.
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