Crema fría de PEPINO!!!!!

Ingredientes:

• 4 pepinos pequeños
• 4 yogures naturales (mejor desnatados y así será más ligera)
• 1 cebollas frescas
• 1 diente de ajo
• 1 zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• orégano
• pimienta
• sal gorda
• agua muy fría (casi helada)

Preparación:

Pelas los pepinos y sazonarlos. Trocearlos a rodajas pequeñas junto con la cebolla fresca y el ajo.

Añadir aceite de oliva, el zumo de limón y los yogures. Añadir orégano pimienta y sal y un chorrito de agua helada.

Triturar todo en batidora, colar y guardar en un recipiente que podamos cerrar bien. Guardar en le frigorífico un mínimo de dos horas antes de servir.

En el momento de servirlo añadir algunas rodajitas de pepino y trocitos de hielo.También se puede servir con cebollino muy picado.