Filetes de Pollo Empanados

Ingredientes:

• filetes de pechuga de pollo
• 1 huevo
•  Pan rallado
• Aceite de oliva
• 2 limones
• perejil
•  Sal

Preparación:
Una hora o dos antes  exprimimos los limones y el zumo lo echamos en un bol con el perejil, en el cual introducimos los filetes, de manera que queden empapados del limón. Metemos en la nevera.
Preparamos un plato con el huevo batido y otro plato con el pan rallado. 
Salamos los filetes y los vamos pasando primero por el huevo batido y despues por el pan rallado.
Freimos cada filete en aceite de oliva bién caliente.
Y a comer!!