DULCE DE LECHE (Y FLAN)

Ingrediente:

Una lata de leche condensada.

Preparación:

En una olla a presión meter la lata, cubrir de agua hasta la mitad. Cerrar y dejar a fuego moderado 30 minutos.

Apagar el fuego al cumplir el tiempo de cocción, y abrir la lata cuando este fría (muy importante).

Se puede tomar tal cual, para añadir a bizcochos, flanes etc y para elaborar otros postres y dulces

FLAN DE DULCE DE LECHE:

 Ingredientes:

1/2 litro de leche

1/2 kg. de dulce de leche

4 huevos

Caramelo líquido

Azucar

Estas cantidades son proporcionales al tamaño del flan que querais hacer.

Preparación:

Paso 1:
Calentar sin hervir la leche, agregarle el dulce de leche y disolver. En otro cazo poner las yemas y las claras(a punto de nieve); batir y mezclar con el dulce de leche.

Paso 2: Colocar en un molde caramelizado y cocinar con tapa en el horno a fuego suave a baño María durante una hora. Dejar enfriar para desmoldar. Se puede servir con nata montada.

Para saber cuando estará a punto introducir un cuchillo y al sacar debe estar seco.