PAN DE CALATRAVA (con nueces y pasas)

INGREDIENTES:

• Barra de pan
• 1 l. de leche
• 6 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 100 gr. de margarina
• La ralladura de 1 limón
• Pasas sin pepitas
• Nueces peladas y picadas
• Agua y azúcar para el caramelo líquido(o del que viene hecho)

Preparación:

Se trocea el pan y se mezcla con la leche, cuando está empapado se le añade la mantequilla derretida, el azúcar, la ralladura del limón y los huevos.
Lo batimos muy bien con la batidora y a la mezcla se le añaden las nueces y las pasas.

A continuación la vertemos en un molde caramelizado, engrasado con mantequilla

Se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante al menos una hora o hasta que esté (pinchando con la aguja y sale limpia).